Er en spennende grønnsak som i smak og lukt minner om anis eller lakris. Fruktkjøttet er mykt og saftig i konsistens. De friske skuddene på toppen av fennikelen, kan brukes som dill. Fennikel kan brukes rå i salater eller bruk den snacks sammen med dipp. Fennikelen er fin å skjære som løk når du bruker […]
Å spise løk mener mange har en svært positiv effekt på helsen vår. Da er det fint at det dyrkes mange ulike typer løk i markedshagen gjennom sesongen. Oppbevaring 0-4 grader eller i romtemperatur. Ved lagring luftig i romtemperatur vil løken tørke ut ytterst og dermed bli en fin lagringsløk som du kan oppbevare
Bondebønner også kalt hestebønner inneholder mye protein, og kan derfor være en god erstatning eller tillegg til kjøtt. Her brukes kun bønnene og ikke kjernen. Det er tidkrevende å plukke bønnene ut, men det er vell verdt tiden! De er gode som tilbehør til alle slags kjøtt og fiskeretter, de kan kokes ved et lett
Sukkererter har gjerne en søt og mild smak. Ofte en favoritt hos barna. Sukkerertene som blir laget i markedshagen kan spises hele med skallet på. Her dyrkes det flere ulike slag, noen blir høstet tidlig, før erten er moden. Dette er fordi noen sukkererttyper smaker best da. Andre sorter smaker best når ertene er utviklet
Spisskål og hodekål er på mange måter veldig lik. Spisskålen på våren har derimot en mye mildere smak, som kan minne om erter. Lengre ut på sesongen, nærmere høsten blir den litt grovere og dermed mer lik hodekålen i smak og bruk. For de som ikke liker kålsmaken, men ønsker å lære seg til å
Er en kål med et tett hode fylt av mange tettsittende blader. Hodekål er kanskje den første grønnsaken som ble dyrket her til lands. Hodekålen tåler fjellklima ganske godt og har som oftest en lang holdbarhet. Hodekålen er litt søt på smak, sprø og saftig. Det er en allsidig grønnsak som kan brukes til mye.
Knutekål har vært dyrket i Nord-Europa siden 1500 tallet. Den blir noen steder omtalt som overjords-kålrabi. I Svergie og Tyskland blir den omtalt som kålrabi, noe vi forbinder med kålrot her til lands. Knutekålen brukes omtrent som kålrot. Den skrelles før bruk. Her i markedshagen finner du to ulike knutekåler, en grønn og en lilla.
Romanesco er en utrolig morsom liten kål. Det er en blanding mellom blomkål og brokkoli. Smaken er mild og minner om blomkål i smak. Den liver opp enhver middag, med sine fine form og fasong. Her i markedshagen er dette en veldig populær grønnsak! Ved koking kan den miste litt av faren sin. Skal du
Er norges appelsin, på grunn av sitt høye innhold av C- vitamin. Kålroten er mer saftigere og søtere om den ikke er alt fors stor. Du vil ikke finne de største kålrøttene her i markedshagen. Fordi jeg ønsker at du skal få best mulig smak og konsistens på de kålrøttene du kjøper her. Kålroten er
Er en blanding av blomkål og brokkoli stilker og blomster. Disse kan du bruke på samme måte som vanlig blomkål og brokkoli. Brokkoli Er en mild kål, som ligner på asparges i smak. Den har mange tette blomsterstander, som til sammen danner et hode. Brokkolien kan du bruke til det aller meste. Bruk gjerne stilken
Blomkål og brokkolimix Read More »
Er en mild kål, som ligner på asparges i smak. Den har mange tette blomsterstander, som til sammen danner et hode. Blomkålen kan du bruke til det aller meste. Bruk gjerne stilken også, men den bør du skrelle. Etter en frostnatt ute i åkeren blir den litt søtere på smak. Blomkålen er veldig god å
Er en mild kål, som ligner på asparges i smak. Den har mange tette blomsterstander, som til sammen danner et hode. Brokkolien kan du bruke til det aller meste. Bruk gjerne stilken også, men den bør du skrelle. Etter en frostnatt ute i åkeren blir brokkolien litt søtere på smak. Brokkolien er veldig god å
Denne kålen danner krusete stengler i stedet for hoder slik vi er vant til på annen kål. Grønnkålen er full av vitaminer og næringsstoffer og er nå på full vei inn i norske kjøkken. Mine favoritter når det kommer til bruk av grønnkål er Grønnkål chips til middag, bland grønnkålen med olje og salt for
Kinakål har for mange vært den mest selvfølgelige ingrediensen i salter. I tillegg til å være fin i salaten er kinakål, en kål. Dette gjør at den har svært mange bruksområder. I kina er det vanlig å bruke den i supper eller wok, med mange forskjellige krydder og sauser. Når den blir varmebehandlet kommer den
Choi og Tsai betyr grønnsak på kinesisk. Dette er en ganske ny grønnsak i Norge, den kom hit først i 1980. Den store fordelen med denne grønnsaken er at det er en grønnsak som vokser fort og den tåler noen minusgrader. Dette gjør den til en fin grønnsak å dyrke for oss høyt over havet.
Kål finnes i mange ulike former, farger og smaker. Dyrking av kål kan gjøres i store deler av Norge, fordi de setter små krav til klima. Noen sorter kål har en mild smak, som er fine å ha i råkosten eller salaten. Andre kålsorter har en mer intens smak og passer derfor bedre i varmretter.
Har din barnehage eller skole lyst til å smake, lukte og se på grønnsaker, urter og spiselige blomster? Ta dere en tur til Ål Markedshage!
Besøk i markedshagen for skole og barnehage Read More »
Hvordan bør du høste rotgrønnsakene dine?
Høsting av rotgrønnsaker Read More »
Visste du at ulike grønnsaker skal høstes på ulike måter? Kom på kurs hos meg for å få mer kunnskap om høsting av grønnsaker.
Høsting av grønnsaker Read More »
Hvordan skal du klargjøre bedet dit for at grønnsaksplantene dine skal trives?
Klargjøring av bed og utplanting Read More »
