Romanesco

Romanesco er en utrolig morsom liten kål. Det er en blanding mellom blomkål og brokkoli. Smaken er mild og minner om blomkål i smak. Den liver opp enhver middag, med sine fine form og fasong. Her i markedshagen er dette en veldig populær grønnsak! Ved koking kan den miste litt av faren sin. Skal du utnytte grønnsaken best mulig visuelt bør du bruke den rå. Når romanescoen blir varmebehandlet eller får en frostnatt blir den litt søtere i smak. Den er god til all slags kjøtt og fiskeretter, god både dampet, kokt og stekt. Den er fin i gryter, stuinger eller gratinert.

Under finner du noen lenker til noen oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.